试题详情
- 单项选择题（）做法不符合财产管理制度。
A、熟人借用餐厅用具可不写借条
B、所有设备应专人管理
C、设备损坏有记录
D、建立财产登记卡
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 铺台布之前，服务人员应将双手洗净，并对准
- 早餐的种类有（）
- 西餐宴会传菜服务员的工作量基本与中餐宴会
- 在宴会服务中，如果顾客点用了白酒、红葡萄
- 咖啡厅（），服务要求快捷简单。
- 服务员上岗时不能佩戴任何饰物，包括手表。
- 制作广东菜肴有蒸、炸、烤、煎等（）多种烹
- 在白兰地的酒标上标“VO”，表示此酒的陈
- 人际交往是人们（），交流感情，相互施加各
- 冷菜的出品温度应尽可能掌握在（）。
- 开启葡萄酒的方法正确的是（）
- 以下不属于江苏名菜的是（）
- 银器的保养方法？
- 菜单设计者在决定某一菜品是否应列入菜单时
- 餐厅座位上座率怎样计算？
- 西餐铺台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）
- 礼貌待客服务应做到哪“五声”？
- “怀旧”也是就餐消费者的一种心理需求。
- 糖的种类可分为果糖、乳糖和葡萄糖。
- 宴会菜单一般放在正、副主人骨碟的（）。