试题详情
- 单项选择题守岁是在（）
A、春节前一天晚上
B、春节后一天晚上
C、正月十五晚上
D、立冬晚上
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 脆炸的代表菜有（）。
- 为使松质糕的米粉均匀吸水，拌好粉坯后还要
- 豆类面坯是指以各种豆类为主要原料，经过煮
- （）的成形方法有平刀法、斜刀法和直刀法。
- 麦穗形花刀是斜刀剞和直刀剞综合运用的混合
- 牛肉的英文应是（）
- 蒸制化学马拉糕应用（）。
- 菜点研发创新的途径之一是借鉴（）形式，打
- 揉发酵面坯时，不要用（）反复不停的揉，以
- 制作有筋面团一般用（）。
- 以下炸圆蹄的操作方法，错误的是（）。
- 高级面粉的含水量稍高于低级粉。
- 中国居民膳食宝塔的最底层是：（）。
- 含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态
- 藻类植物的分子在母体内并不发育为胚，而是
- 煮制带馅制品的特点是：馅心（）饱满，制品
- 搓是一项（）技术动作，在坯料制作中也有运
- 泡发鹿茸的工艺是：首先用（）浸泡回软，然
- 穿的手法一般需要将原料进行（）处理。
- 我国人民的传统膳食是以（）食物为上