试题详情
- 多项选择题以下属于西餐加热设备的有（）
A、电扒炉
B、烧烤炉
C、烤猪炉
D、电烤炉
- A,B,D
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热门试题
- 当打扰客人或给客人带来不便时，服务员应该
- （）属于贵族式服务。
- 下列（）做法是与安全用电的要求相违背的。
- 一份糖醋鱼，所用鱼的成本为10元，配料和
- 西餐服务中，（），服务员应向客人征询是否
- 适合风味餐厅的娱乐项目是（）
- 最基本的餐巾折花手法是（）。
- （）是衡量服务规程的最终标准
- 为身体有残疾客人服务的原则是（）
- 康乐部基本任务有（）等
- 英国人认为一天中（）是最重要的正餐。
- 小洋葱放在（）浸泡后可以用作装饰。
- 在通常情况下，餐饮食品生产的面积应为全部
- 餐厅所用金器餐具摆台时服务员操作正确的是
- 对客人的公关手段有（）
- 鲁菜菜肴特点具有（）。
- 衣帽间为客人提供存取衣帽服务做法正确的是
- 饭店最理想、方便的结算方式是（）。
- 以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据
- 手势的动作要求正确是（）