试题详情
- 判断题食品生产经营人员每二年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
- 错误
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- 海产品中的致病菌通常是（）。
- 餐饮具和工用具的消毒方法应首选（）
- 豆制品生产加工中容易出现的质量安全问题有
- 面粉生产企业采购面粉包装袋时不用索取供方
- 制作冷冻饮品时，熬料的温度应控制在多少，
- 食品生产企业应建立食品生产相关岗位的培训
- 食品安全指食品处于（）的状态。
- 引起冰箱中食物腐败的是（）
- 食品生产企业出厂检验一般包括（）
- 一般培养基可采用（）的灭菌方法。在各种培
- 清洁消毒前后的食品生产设备和工器具应分开
- 拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分
- 餐饮服务提供者不得使用工业用洗涤剂、消毒
- 炒货食品，申证单元1个。包括（）
- 餐饮服务提供者应当定期清理排水沟内的污物
- 企业应有能力对审查细则规定的产品（）进行
- 采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当（）
- 食品生产企业未按规定在生产场所的显著位置
- 酒类流通，包括酒类的（）等经营活动。
- 个人衣物及私人物品可以带入食品处理区。