试题详情
- 多项选择题在对厨房进行岗位人员的选择应注意的两点()
A、量才使用,因岗定人
B、不断优化岗位组合
C、要考虑对岗位人员的素质要求
D、尽可能照顾员工的意愿
E、以上都不是
- A,B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 按国际餐饮惯例,“固定菜单”变更周期的时
- 食品原材料库房管理人员工作考核指标有()
- 在购物手推车和购物袋内,生的肉类、()、
- 同一名服务员在不同场合、不同时间,其服务
- 营销调研的作用正确的是()
- 餐桌的大小要合理,以给予每位就餐者不少于
- 餐饮原料采购的特点是什么?
- 在宴会席面服务中,上头盘前要送面包。一般
- 餐饮食品的原料储存保管,是库存管理工作的
- 菜单每天有变化,顾客不容易对菜单感到厌烦
- 高档餐厅背景音乐应选择()
- 餐饮市场营销中的产品需求和供给都主要是由
- 西餐吃面包不能拿着整块面包去咬,吃面条要
- 以菜点原材料成本乘以定价系数的菜点销售价
- 用来保证、保护电冰箱速运转的是()系统。
- 客人突然生病如何处置客人突然生病如何处置
- 农药使用安全间隔期是指在农作物上使用同一
- 服务员接受客人点菜应从什么方位开始?
- 客人未付账并已离开时怎么办?
- 客人来到餐厅后才临时点菜的服务方式,称为