试题详情
简答题糖化过程影响蛋白休止的主要因素有:麦芽的溶解和粉碎度、糖化温度、蛋白休止时间、醪液浓度、()、金属离子含量等。
  • 醪液pH
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题