试题详情
- 判断题煮沸强度的高低与煮沸锅的加热面积、蒸汽压力、煮沸方法等无关。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 要注意煮沸锅外加热器列管的结垢和堵塞问题
- 过滤机后面安装的微粒捕捉器、滤芯一般用聚
- 滤酒添加硅胶的作用主要是:()
- 在啤酒工业上使用酶制剂能取得哪些良好的效
- 通常生产用二氧化碳纯度一般要求是多少?如
- 发酵室内设置排管的冷却方式称为直接冷却。
- 操作题:分析贴标机贴标不正的原因及改进措
- 生产者、销售者依照()法承担产品质量责任
- 发酵过程中,酵母发酵的次序是麦芽糖→蔗糖
- 稀释水PH低时应适量添加磷酸。()
- 选择糖化温度,还要考虑能获得最多的()。
- 酵母接种量越高越好。()
- 啤酒酵母菌种的保藏方法主要有哪几种?
- 啤酒包装质量管理的主要内容。
- 过滤机的过滤速度与压差和过滤面积成反比。
- 浸麦的目的
- 简述一罐法发酵及两罐法发酵的操作特点?
- 啤酒酵母能发酵的碳水化合物(糖类)有蔗糖
- 发酵期间,每天要定时检查浓度下降情况,这
- 主发酵前期正常,不是后期降糖慢的原因有(