试题详情
- 单项选择题滤酒添加硅胶的作用主要是：（）
A、、去除多酚
B、、去除蛋白质
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 麦芽发芽力是指（）天内大麦发芽的百分数不
- 啤酒冰点：（）
- 导致过滤机进出口压差迅速升高的原因有：（
- 糖化过程中影响淀粉水解的主要因素有：麦芽
- 发酵液中的悬浮酵母数越（），温度越（），
- 使用薄板冷却器冷却麦汁时，麦汁和冷却介质
- 操作题：用文字叙述麦汁煮沸操作？
- 对于啤酒酵母，下述物质中属可发酵性糖的是
- 无菌过滤流程：待滤啤酒→（）→PVPP过
- 洗罐过程中，无需检查管道连接情况，清洗结
- 杀死物体中的病原微生物及孢子的方法称（）
- 当空气中的CO2含量达7～10%时，会使
- 按GB4927-2001《啤酒》国家标准
- 纯生啤酒中有（）活性。
- 麦芽汁煮沸方法可分为（）、（）和（）。
- 电机在运行过程中突然停转，试分析原因。
- 操作题：简单分析洗瓶机日常操作中可能出现
- 简述啤酒厂生产车间管道布置的具体要求？
- 啤酒的风味稳定性，即啤酒经灌装后，在规定
- （）淀粉含量相对较高，蛋白质含量相对较低