试题详情
- 简答题麦芽汁煮沸方法可分为()、()和()。
- 传统煮沸方法;内加热式煮沸锅;外加热式煮沸锅
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- CIP清洗碳钢发酵罐时,洗液温度控制在(
- 绿麦芽干燥的目的是什么?
- 构成啤酒生青味的主要成分之一是(),应设
- 当空气中的CO2含量达7~10%时,会使
- 麦汁煮沸有不同的加热方式,我国常采用()
- 麦芽的脆度指标表示什么意义?
- 麦汁在高温下通风,易因()作用而使颜色加
- 为了保证啤酒的生物稳定性,灌装酒经隧道式
- 酵母在有氧时进行(),在无氧时进行()。
- 主发酵中的加压发酵的特点是可以降低()的
- 啤酒酵母退化的原因,一种是由于环境因素的
- 选择糖化温度,还要考虑能获得最多的()。
- 发酵过程控制的目的是,在最短的时间内达到
- 全面质量管理分析图中下图的图表名称是()
- 糊化和糖化过程中如遇停电,应如何处理?
- CIP系统清洗管道时,清洗液()快、()
- 构成啤酒酵母的矿质元素中,含量最高的是(
- 啤酒成分中()左右都是水,因此水的质量对
- 啤酒冰点:()
- 采用自动化和程序控制过程完成全部清洗过程