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- 判断题为了保证啤酒的生物稳定性,灌装酒经隧道式杀菌机巴氏灭菌时间越长越好。
- 错误
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- 无菌过滤法
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- 根据GB4927-2001《啤酒》国家标
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- 麦汁冷却过程只会析出冷凝固物,并不会析出
- 啤酒酿造过程中加入一定量的辅助原料是为了
- 浸麦的目的
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- 啤酒受光照后,出现日光臭味,主要是日光中
- 发酵罐顶上安装的呼吸阀可随意调节。()
- 罐装啤酒体轻,运输、携带和开启方便。
- 糖化温度低,有利于()的作用,可得到较多