试题详情
- 简答题啤酒冰点：（）
- -2.7～-2.0℃
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 德国的白啤酒是以（）为主要原料生产的。
- 在啤酒发酵过程中，除脂肪酸外，还形成其它
- 生产上一般采用（）提高啤酒的非生物稳定性
- 超过保质期，但仍能食用的食品可以销售。
- 应在最短时间内，将糖化醪中从原料溶出的物
- 许多国家准许在啤酒中加入适量添加剂，以改
- 下列不是影响高级醇形成量多的因素的是（）
- 无水浸出率
- 淡色啤酒要求使用（）以下的水。
- 圆柱锥底罐的优点在于（）
- 在发酵的过程中，发酵液的pH（）
- 啤酒瓶内的液位是通过一定长度的（）来保证
- （）淀粉含量相对较高，蛋白质含量相对较低
- 啤酒澄清是在主（前）发酵期间，将酒中所含
- 市场上退回漏气酒，排除外部原因后，主要检
- 浅色根芽的长度为麦粒的（）
- 要提高麦汁的发酵度，糖化过程中应使用（）
- 麦芽粉碎时以粗粒与细粒之比达到（）以上为
- 世界产量最大的一种酒类是（）
- 啤酒发酵的灵魂为（）。