试题详情
- 单项选择题淡色啤酒要求使用（）以下的水。
A、8od
B、10od
C、5od
D、12od
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 煮沸强度是指（）
- 使用麦汁压滤机过滤，进醪液时，必须完全排
- 硅胶的作用和单宁一样都是对蛋白质起作用。
- 无菌空气品尝取样要通入蒸馏水冒泡（）分钟
- 蛋白质浑浊属于（）。
- 双醪煮出糖化法特征不包括（）。
- 进入发酵罐区，必须穿防滑鞋。（）
- 对于啤酒酵母，下述物质中属可发酵性糖的是
- 记录应保持其原始性，不可以重新抄写和复印
- 已糊化的糊化醪，由于外界因素，温度降低后
- 主发酵温度比较低，发酵进程缓慢（）
- 浸麦度
- 计算题：计算头道麦汁浓度 糖化配料为：
- 麦汁中的α-氨基氮过高，酵母易衰老，对啤
- 颗粒酒花不经过粉碎，用造粒机压制而成。
- 糖化车间主蒸汽进口阀之后没有必要设置蒸汽
- 倒酒硅胶添加时间必须控制在倒酒全过程的8
- 在啤酒工业上使用酶制剂能取得哪些良好的效
- 在啤酒发酵过程中，代谢的主产物是（）和（
- 发酵过程中最先被酵母利用的糖是：（）