试题详情
- 判断题稀释水PH低时应适量添加磷酸。（）
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 倒酒管路清洗前不需通知冷冻。（）
- 麦芽粉碎设备应定期清洁，除去积尘，去除磁
- 发酵液杂菌标准是＜1个/100ml。（）
- β-葡聚糖经（）的作用分解成葡萄糖和低分
- 酵母回收的主要质控点有哪些？
- CIP系统清洗管道时，清洗液（）快、（）
- 鲜啤酒的特点（）
- 发酵液中的悬浮酵母数越多，温度越（），双
- 过滤工艺用气膜芯蒸汽杀菌要求进出口压力差
- 糖化醪蛋白休止时，pH5.6～5.8较适
- 在生产过程中，若出现轻微碱性物料灼伤皮肤
- 啤酒厂空压车间贮气罐供给的压缩空气，其工
- 通常NaOH含量的测定采用的试剂是（）。
- 渍大麦的质量检查包括以下（）两个大方面。
- （）阶段温度通常控制在35～40℃。在此
- 啤酒厂常将纸板过滤机放在硅藻土过滤机之后
- 发酵中止现象产生原因：（）等。
- 气动阀门的开启与压缩空气的（）有关。
- 第一家现代化啤酒厂是（）年在青岛由德国酿
- 糖化时的温度变化是由低温逐步升至高温的。