试题详情
- 单项选择题第一家现代化啤酒厂是（）年在青岛由德国酿造师建立的英德啤酒厂。
A、1903
B、1902
C、1949
D、1905
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 麦芽汁应为酵母供应足够数量的、合乎要求的
- 氨是一种腐蚀性很强的气体，强烈刺激和腐蚀
- 试述近代糖化车间麦汁过滤槽的结构特点？
- 提高啤酒风味稳定性的措施有哪些？
- 水的硬度我国习惯用德国度表示，即1升水中
- 水中无机离子对啤酒酿造的影响不包括（）
- 使用制麦车间新生产出来的麦芽，有利于糖化
- 啤酒包装应符合哪些要求
- 发酵液冷贮温度为-0.5～-1.5℃。（
- 循环清洗时热水和热碱的温度以（）为准。
- 啤酒成份中（）左右都是水，因此水的质量对
- 灌酒温度应严格控制在（）℃，过高的酒温易
- 啤酒生产中的污染菌主要来自空气、水和原料
- 二次煮出糖化法的特点有哪些？
- 凡在（）摄氏度经历一分钟所引起的啤酒灭菌
- Flash盘（俗称闪盘或U盘）是通过ID
- 验收酵母扩培设备时应注意哪些方面？
- 蛋白质是由氨基酸以肽键形式形成的高分子化
- 麦汁分批进罐，满罐时间最好控制在（）hr
- 啤酒大麦依其生长形态分，可分为（）大麦和