试题详情
- 简答题以()形式供餐的餐饮服务提供者或无备餐专间的快餐店和食堂,就餐场所窗户应为封闭式或装有()设施,门应设有防蝇防尘设施,宜设空气幕。
- 自助餐;防蝇防尘
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 西餐厅一般以()为主。
- 管理幅度是指一名领导者能够有效的间接指挥
- 著名的白兰地产地是()。
- 餐具消毒中使用红外线消毒要求控制温度12
- 客人结帐时说他是总经理的好友,转帐给总经
- 餐椅选用时应该考虑的因素有宾客舒适、()
- 饮食业需求的发展趋势是()
- 根据饮食业的定义马得利也属于饮食业。
- 餐饮业的最显著特征是()。
- 菜单上的所有菜肴均可分为下述四类: (
- 无适当保存条件,存放时间超过()小时的熟
- 食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责
- 某餐厅有餐位300个,2007年经营预测
- 最终作业指令单是由厨师长签发的。
- 烹饪是饮食产品的(),与服务、消费紧密相
- 上菜时,应做到先主后宾。
- 下列属于餐馆后台的生产保障性岗位职责的是
- 某餐厅要求达到的年利润为20万元,根据以
- 西餐宴会摆台注意事项有哪些?
- 企业文化