试题详情
- 单项选择题餐饮业的最显著特征是（）。
A、服务性
B、社会性
C、市场的可进入性
D、波动性
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列选项中属于烹调作业区域的是（）
- （）是指以新鲜水果、蔬菜及谷类、豆类等五
- 一般直接进料的发放主要是指鲜货原料经验收
- 中餐宴会服务应注意的事项是什么？
- 在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后
- 若收台时发现客人的遗失物品怎么处理？
- 快餐已成为出差、旅游、商务来往等流动人口
- 值台员在餐前准备阶段中信息准备的“八知”
- 标准成本率与实际成本率之间的差异要保持在
- 餐饮产品定价方法策略很多，基本可划分为（
- 没有高比例的（），餐饮企业就不可能长期获
- 中国菜的烹调手段有几十种之多，并且非常注
- 10人桌的台布一般为（）厘米。
- （）是需要冷藏的油脂。
- 如果菜品质量问题退菜（包括菜的变质、口味
- 客人反映上菜速度慢，该如何接处理？
- 以下关于自助餐的描述正确的是（）。
- 加工场所灭蝇灯悬挂方法为（）。
- 对固定菜单制定和修订不产生直接影响的因素
- 使用临时电器设备的走线要注意安全合理，要