试题详情
- 简答题如何储藏茶叶?
- 存放茶叶要注意茶叶的含水量和环境因素及包装用品。应尽可能满足:①茶叶含水量是:茶叶贮放最适合水量是3-6%,一般超过7%变质加快。②温度:适宜温度0—5℃。温度高易变质。③湿度:干燥。若包装不严,当相对湿度60%以上时,易变质。④光线:避光。光线直射茶叶,能加快某些内含物质的氧化和陈化。⑤氧气:隔氧。防茶叶内含茶多酚,抗坏血酸等物质氧化变质。⑥包装甪品:无异味,能密封。茶叶具吸附性能,易染异味。
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