试题详情
- 单项选择题减少蔬菜水果中维生素C损失的方法（）
A、先洗后切，急火快炒
B、先切后洗，急火快炒
C、长时间浸泡
D、长时间加热
E、熬煮时多放水
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列均为人体必需微量元素的是（）
- 某病畜的卫生处理措施如下：不准屠宰和解体
- 妊娠期营养不良，母体常常发生的营养缺乏病
- 某市有关部门对该市市售蔬菜农药残留情况进
- 含锌较低的食品是（）
- 引起副溶血弧菌食物中毒的食品主要是（）
- 引起沙门菌食物中毒的主要食物是（）
- 高温巴氏消毒效果好，但不能杀灭（）
- 为阻断亚硝胺在体内合成，应给何种维生素（
- 关于能量消耗，下列叙述正确的是（）
- 40cm2畜肉上囊
- 患何种疾病的病畜肉经后熟过程可达到无害化
- 某地妇女进食自制面酱后数小时出现乏力、头
- 下列与锌缺乏有关的临床表现是（）
- 属于重体力活动水平的是（）
- 蔬菜水果中不含（）
- 两名青年男子，食用大量鲨鱼肝后，相继出现
- 肥胖治疗原则是达到能量负平衡，促进脂肪分
- 应用生物技术获得的色素是（）
- 阿拉斯加入膳食结构具有高能量、高脂肪和高