试题详情简答题酸乳有什么特殊营养作用？正确答案： 酸乳提高牛乳的可消化性和营养价值；酸乳中所含的大量乳酸菌的菌体裂解后可释放出一定量的蛋白酶、乳糖酶和肽酶，有助于肠道内容物的消化及吸收，改善消化功能。具有整理肠道作用；同时酸乳可以缓解乳糖不耐症，降低胆固醇，增强肌体免疫力，抑制癌症的发生。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题牛乳中产生芽孢的菌属适宜生长温度为50℃含乳饮料能作为学生奶吗？早在（）年前我国北方地区少数民族就开始饮牛乳的新鲜度是反映原料奶热稳定性的重要指奶站挤奶设备清洗要素有（）脱脂牛乳常人钙的日推荐量800毫克，折合牛肉则需为什么有的人喝牛奶会引起不适？酸牛奶为什么会酸酸甜甜？牛乳酸度、新鲜度超标的原因（）牛乳中亚硝酸盐超标的主要原因（）挤奶设备与设施清洗的干净与否，现在尚没有牛乳蛋白质有什么营养特性？学生奶必须采用机械化挤奶。无水乳脂牛奶应在（）低温下保存，以保证牛奶的新鲜脂肪的营养价值主要提供热量，是细胞营养物牛奶里主要的营养成分有哪些？睡前喝牛奶影响睡眠。喝牛奶是人体钙的最佳补充来源。
