试题详情
- 多项选择题食品生产成本控制应着重抓好以下（）几个方面的工作。
A、进行主要原料的加工测试和烹调损失测试
B、制定生产计划
C、按标准菜谱配菜
D、制定标准菜谱
E、减少原材料的采购量
- A,B,C,D
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