试题详情
简答题乳化是生物制药中常见现象，试论述破乳的方法及其原理。 
  • 加入表面活性剂：改变界面张力，使乳状液转型，但控制条件使转型不成功，则破乳。
    电解质中和法：中和乳浊液分散相所带的电荷，促使其聚凝沉淀，同时增加两相比重差，便于分离。
    吸附法破乳：利用吸附介质对油水吸附能力差异进行破乳。碳酸钙或无水碳酸钠作为吸附剂
    高压电破乳：机理较复杂，破坏扩散双电层
    加热：布朗运动加速，絮凝速度加快，降低黏度，聚结速度加快，利于膜的破裂。
    稀释法：加入连续相，使乳化剂浓度降低而减轻乳化。
    其他途径。

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