试题详情
- 单项选择题装盘时一般是（）放里档。
A、重物高物
B、重物低物
C、轻物高物
D、轻物低物
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 乌龙茶又称青茶，属于半发酵茶。按成品特征
- 下列哪些饮酒礼仪是错误的（）。
- 白茶主要产于福建、广东、台湾三省。
- 一般来说，酒吧吧台的高度在110-120
- 五星级饭店运营规定设施设备最低得分线为（
- 不锈钢托盘是目前餐厅中使用最为广泛的托盘
- 酸度是咖啡豆品质的一个重要特征，现今世界
- 下列菜肴中，属于鲁菜代表菜的有（）。
- “千分之一定价法”属于（）。
- 鉴别啤酒的好坏，主要从（）几方面来看。
- 西式正餐服务中的及时清桌指的是宾客就餐离
- 餐刀按形状大小及用途可分为（）。
- 上海某五星级酒店成功举办“工行之夜”鸡尾
- 饭店安全出口必须有24小时的照明指示灯和
- 下列酒店品牌属于万豪集团的有（）
- 下列关于软饮料服务操作的叙述中，正确的是
- （）一般用于斟酒、展示饮品、送菜、分菜等
- 客房服务员应按饭店要求做到“五到”，即客
- 王先生带着客户到某星级酒店的中餐厅去吃烤
- PDCA管理循环是指按四个阶段进行管理工