试题详情简答题酶的活性中心以内的必需基团包括（）、（）。正确答案：结合基团；催化基团答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题天然培养基常被称为非化学限定培养基.果蔬中色素分为两大类，一类是（）一类是（中间醒发就是醒发食品生物技术试述发酵对食品品质的影响。熏烟发生的条件。世界上第一个被测序的蛋白质又是第一个被人面包配方中最基本的原料是（）、（）、（）固定化细胞培养（immobilizati细胞工程中的同步培养利用的是（）.简述同步培养及其获得方法。自发突变的特点有哪些？超高温瞬时杀菌（UTH）在应用上有哪些特微生物转化合成甾体药物一般可分为哪两个阶啤酒酵母在发酵过程中形成的代谢副产物，在简述氧化淀粉的特点及用途。冷害的概念。基因工程菌生物反应器有何特殊要求？HTST杀菌温一般为（）复水率
