试题详情
- 判断题社会舆论是指新闻媒介的评论。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 面团压片的作用是什么？
- 牛乳是烹饪中常用的原料，质量最佳的是（）
- 澄粉面坯没烫熟，制品成熟后会出现（）现象
- 职业道德有范围上的有限性、内容上的稳定性
- 高级清汤的特色是汤（），似白水，味极鲜美
- 用感官检验，鲜乳具有一些明显的特征，但是
- （）适宜加工韧性较大的原料，或是需要拍制
- 烫泡鹅的顺序是先烫泡其双爪，再烫（），最
- 客家菜分梅州派和惠州派两个流派。
- 物理膨松面坯是用鸡蛋作介质，通过（）的物
- 鸡精与（）配合使用，才能起到良好的味感效
- 不许用绞肉机来粉碎面包干，因为这将导致切
- 饮食行业俗称“五成油温”，是指油温加热达
- 粥可分为白粥、杂粮粥、（）、药粥四大类。
- 牛乳可以提高面点制品的（）
- 生菜是（）的变种。
- 维生素是构成机体各组织的基本原料，缺乏时
- 下列哪些红色素是允许使用的（）。
- 剞刀能缩短原料的（），使热穿透均衡，达到
- 下列那类菜肴适宜使用米饭类配菜（）