试题详情
- 判断题在10%糖中加入0.15%食盐，可使甜味增大。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 啤酒麦汁的浸出物中，糖类约占90%左右，
- 什么是感觉分析？
- 对于葡萄种植，以下哪项说法是错误的？（）
- 以下哪个产区位于波尔多（Bordeaux
- 关于味觉的说法，正确的是（）和（）。
- 多粮浓香型新酒、陈酒鉴评应掌握的要点？
- 酒标上标注的年份是指？（）
- 白酒中检出的硫化物主要有（）等。
- 葡萄酒微生物病害中主要有（）。
- 大麦发芽过程中，酶原被激活，并形成大量的
- 一般品尝酒的次数应当是（）。
- DMS的两种前体物质是（）和（）。
- 在葡萄酒色度描述中，A520代表（）的色
- 简述感觉阀值、知觉阀值、差别阀值的定义。
- 麦芽粉碎度要适宜，保持皮壳完整，辅料则粉
- 白酒酿酒发酵生产时加浆水和生产降低酒度时
- 橡木桶的作用有什么。
- 产品设计方案的内容包括（）方面。
- 人的品酒能力，从生理角度上讲因其味觉随年
- 整个啤酒发酵过程可以笼统地分成酵母恢复阶