试题详情
多项选择题为了增加火腿肠等肉制品中水分的含量,改善肉的保税性能以增加期嫩度,可以用下列物质来完成的是()

A、淀粉

B、大豆分离蛋白

C、焦磷酸钠

D、鸡精

E、香辛料

  • A,B,C
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