试题详情
- 单项选择题鹿筋是用（）四肢的筋加工干制而在成。
A、长颈鹿
B、梅花鹿
C、黑鹿
D、马鹿
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 按某种呈味物质的种类多少、呈味的程度高低
- 果冻倒入模具时，表面应避免起泡沫，否则冷
- （）是一种奶油含量很高，十分软滑、细腻的
- 下列为面点师基本安全行为要求的是（）
- 半成品成本计算和成品成本计算的结果是相同
- 蛋中的脂肪含量约为（）。
- 制作澄粉面坯的工艺是：按比例将澄粉倒入（
- 肉皮含丰富的胶原蛋白，属于完全蛋白质。
- 铁制，钢制工具存放时，应保持干燥清洁，以
- 最低工资是指劳动者在法定工作时间内（）前
- 鳜鱼串的口感是软嫩细腻。
- 常用的咸馅有荤馅、素馅、荤素馅。
- 鲜奶油无杂质、结块，宜于（）。
- 葱烧海参用的葱是（），并将其用温油炸成金
- 淀粉在口腔内受唾液淀粉酶的作用有一小部分
- 制作荷兰少司时应选用（）
- 为了防止酵母菌生长受到抑制，调制酵母膨松
- 对比色相配合是根据（）色相之间所产生的明
- 在下列选项中不属于工业“三废”的是（）
- “乐业”，就是以主人翁的姿态，热爱旅游事