试题详情
- 单项选择题每克脂肪可产生()热能。
A、5kcal
B、7kcal
C、9kcal
D、11kcal
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 芙蓉鸡片选用的装盘方法是()。
- 制作小米南瓜粥应将小米()水下锅,待小米
- 熘的菜肴多数都要上浆或挂糊,质地要求外焦
- 拼摆各类甜点、装饰制品时,首先要掌握好拼
- 根据蔬菜的可食用部分分类,可将蔬菜分为(
- 米粉面坯按原料可分为:籼米粉面坯、()、
- 调制糖粉膏时,(),以免影响制品质量。
- 蔬菜、水果、牛奶、杏仁等在人体内经代谢,
- “borscht Mscow style
- 当有人触电后,又不能立刻断开电源,则可使
- 脆皮糊有酵粉(酵面)和()脆皮糊两种。
- 生物膨松面坯内引入()后,可使面坯形成膨
- 制作布朗少司时,应用()煮制。
- 干货涨发,水发按其温度不同可划分为两种方
- 面包面团搅拌机一般有两类:桌面小型搅拌机
- 先调味再调色是热制冷吃菜肴调味的基本特色
- 高热不退、败血症、以及感染性疾病的热性病
- 只有由多种()相互搭配的膳食,营养素种类
- 净料成本在计算时要视具体情况确定单位质量
- 鲍鱼一般在()捕捉。