试题详情
- 单项选择题只有由多种（）相互搭配的膳食，营养素种类才齐全，数量才充足，营养价值才高。
A、氨基酸
B、脂肪酸
C、维生素
D、食物
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 莲花酥生坯分瓣时，应从顶部中心划5刀至圆
- 牛油戟成品出现黑点，是因为（）引起的。
- 制作意式鱼肉面条汤的主料是虾基础汤。
- 豆类面坯有一定的可塑性，但松散性极大。
- （）是指在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使
- 采用（）时，要求挤出的制品大小、薄厚均匀
- 目前在世界范围内消费量最大的肉类品种是（
- 玉米按好粒的特征和胚乳的性质，可分为（）
- 蛋糕的起发主要是（）。
- 某产品成本30元，销售毛利率60%，此产
- 初加工风鸡时，应将鸡的（）取出，才能加葱
- （）的特点特点：色泽红亮，咸、鲜、酸、甜
- 电器设备保护接地的目的是防止发生触电情况
- 发酵米浆类面坯的特性是：体积可稍大，有细
- 最能体现鲥鱼食用风味的烹调方法是（）。
- 水发干货原料的机理就是利用水的溶解性、渗
- 制作锅贴的面坯是热水面坯。
- 在面点制作中使用最多的蛋品就是鲜鸡蛋。
- 为什么不能用新小麦做面包？
- （）第八届全国人民代表大会常务委员会第十