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简答题饭店的沟通、协调的方法是什么？
  • 饭店的沟通、协调的方法多种多样，应视具体情况灵活运用。
    （1）报表、报告和备忘录。此方法是前厅部内外沟通采用的方法。报表包括设计、制作各种营业统计报表、营业情况分析报表、内部运行表格等；报告则包括按管理层次逐级呈交的季度、月度工作报告；备忘录是饭店上下级、部门间沟通、协调的一种有效形式，包括工作请示、汇报、建议和批示等。
    （2）日志、记事簿。此方法是饭店客房服务过程中各班组间沟通、联系的纽带，主要用来记录本班组工作中发生的问题和尚未完成需下班组继续处理的事宜等。前厅部各环节、各班组也要用此方法确保信息的畅通及传递迅速有效。
    （3）会议。举行各种类型的会议，是沟通、联络和传递信息、指令的有效方法。要开好会议必须注意会务工作，如会议预案、材料准备、会议通知、会间服务及会后工作等。针对饭店内部的会议，尤其应重视会议的记录。
    （4）团体活动。多种形式的团体活动是消除误解、隔阂，加强沟通、交流较理想的方法。
    （5）计算机系统。此系统是饭店沟通、协调和信息处理的一种重要手段，它包括饭店经营活动、运转管理中的各种数据的收集统计、分析处理、传输、显示和储存等。常用的前厅部计算机软件有：客房预订系统、客房管理（登记、房态、查询）系统、财务系统和综合分析管理系统。

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