试题详情
- 判断题标准菜谱的主要作用是供餐饮管理人员作为餐饮成本核算、控制的手段。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- SOP指的是()。
- 餐饮企业通过开展各项创造性的营销活动、社
- 服务工作中的“四勤”是什么?
- 穆斯林饮食文化体系以()为中心。
- 饮食服务中对服务员的基本礼节礼貌要求是什
- “有机食品”、“绿色食品”、“无公害农产
- 客人用餐时突然停电怎么办?
- 饮食业是在长期的历史发展过程中,随着人类
- 下列不属于中国四大菜系的是()
- 下面以地名命名的餐馆是()
- 著名的白兰地产地是()。
- 西餐高档宴会中,大量使用银质餐具的服务方
- 某酒店每月销售啤酒6000瓶,每次从订货
- 饮食在口味上形成了“南甜,北咸,东辣,西
- 如果从地域角度确定目标顾客()永远是最主
- 直线职能制一般适用于大、中型饮食企业。
- 中国较早有哪“八大”菜系?清真菜系又被称
- 企业的经营与管理不需要一个组织结构来实施
- 以下属于固定菜单的是()。
- 低价诱饵定价法