试题详情
- 判断题饮食业是在长期的历史发展过程中，随着人类对饮食的不断追求而逐步发展的。
- 正确
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- 萝卜与橘子不宜同食。
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- 服务态度
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- 下列关于酒的名称搭配不正确的是（）。
- 豆类的（）含量一般在20～50%之间。
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- 中国出现的最早的聚餐形式是宴会。
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- 请说出中国八大菜系中影响最大的四种菜系。
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- 市场定位
- 在餐前准备阶段中餐厅值台员岗位职责有掌握
- 在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员
- 最早的聚餐形式是筵席。
- 下列服务项目中属于餐厅普通服务项目的是（
- 下列不属于中国餐饮企业类型的是（）
- （）人左右的西餐宴会多采用U形台。
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