试题详情
- 多项选择题在餐前准备阶段中餐厅值台员岗位职责有掌握当餐菜肴、酒水及客人情况,()。
A、提前30分钟到岗,做好所负责区域的卫生工作
B、服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项准备工作
C、按服务程序及标准为客人提供就餐服务
D、为客人解决就餐过程中的各类问题,必要时将客人的问题反映给经理
E、当班结束后与下一班做好交接工作和收尾工作
- B,C,E
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 下列有关中餐服务方式的叙述正确的有()。
- 世界上第一家自助式餐厅开设于美国的()。
- 食品采购索取的许可证所载明的生产或经营企
- 饭店中无形产品质量是有形产品质量的凭借和
- 食品处理区排水的流向应由()流向(),并
- 固定餐单上列出的经营品种、价格在某一特定
- 采用化学消毒设备的()。
- 中国餐饮业有悠久的历史,灿烂的文化,是西
- 下列关于二氧化碳灭火器使用方法正确的有(
- 吃西餐时,红葡萄酒应斟满杯的()杯。
- 西餐服务程序大体是()
- 宴会预订的方式通常有电话、当面、传真、网
- 主题庆祝活动
- 采用化学消毒的,至少设有()个专用水池。
- 选购马铃薯应与皮薄、体大、表面光滑、芽眼
- 影响厨房员工岗位的因素有哪些()
- 人类最先学会酿造的酒是果酒和醴。
- 以下属于固定菜单的是()。
- 餐饮成本管理须从菜单设计开始。
- 企业内部机构的层次关系是指挥与被指挥的关