试题详情
- 单项选择题下列关于二氧化碳灭火器使用方法正确的有（）
A、逆风使用
B、从侧面向火源上方往下喷射
C、垂直操作
D、从火焰的边缘左右扫射快速向前推进
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 食品保温桶每餐用毕，除了要求清洗、消毒，
- 就餐时各桌位次的尊卑以近为上，以远为尊。
- 团体用餐前（）分钟需电话确认具体到达时间
- 购买散装食品时，要进行（）感官检查，不买
- 饮食企业的整体设计包括哪些（）
- 做一名合格的餐饮从业人员应具备基本的（）
- 申请《餐饮服务许可证》应当提交哪些材料？
- 卫生许可证制度
- 管理幅度是指一名领导者能够有效的间接指挥
- 处理客人投诉时，要做到（）。
- 服务心理与烹饪应产生共鸣，使烹饪与（）统
- 储藏仓库应保持空气流畅，干藏室最好每小时
- 下列属于餐馆后台的生产保障性岗位职责的是
- 餐饮企业经营中，反映就餐者平均消费水平指
- 菜单每天有变化，顾客不容易对菜单感到厌烦
- 为达到合理营养目的，应在提供膳食上做到科
- 面包的位置于主菜的左侧。
- （）装修的原则是选用防滑、防潮、防火的材
- 餐具消毒中使用红外线消毒要求控制温度12
- 餐厅的销售中结帐时多以（）形式为主，这是