试题详情
- 判断题中国出现的最早的聚餐形式是宴会。
- 错误
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- 客户每天交货的鲜活食品原材料，一般以（）
- 在安排餐厅服务班次时必须保证满足餐厅经营
- X.是指（）陈的白兰地。
- 看见客人进入餐厅怎么办？
- 西餐服务方式有英式服务、（）、（）、美式
- 餐厅前台领班需要负责汇总值台员宴会酒水的
- 服务态度的好坏是由员工的（）、（）、（）
- 以下（）属于西餐菜肴与酒水的搭配原则。
- 客人自带酒水来用膳时怎么办？
- （）装修的原则是选用防滑、防潮、防火的材
- 饮食业的分类包括5大类。
- 中餐零点服务一般从主人位置开始，按顺时针
- 波士顿矩形将餐饮产品分为（）
- 在购物手推车和购物袋内，生的肉类、（）、
- 客人订了宴会，但过了用餐时间还未到，怎么
- 美国IBM公司在20世界70年代用于企业
- 餐饮服务提供者在不同地点或者场所从事餐饮
- 具有开胃作用，一般不会是汤类，通常在主菜
- 在采用分类测试法对餐饮企业市场形象进行分
- 某餐厅有餐位300个，2007年经营预测