试题详情
- 判断题咖喱油菜花的口感是脆嫩可口。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 油脂的()可使面点成品光滑、油亮、色匀,
- 糖类物质是生命的燃料,是人体最重要的供热
- 原材料规格、质量和原材料的()是决定出材
- 展示点心不作食用,不需要()。
- 海蟹的上市季节为()。
- 中国居民平衡膳食宝塔没有建议()的摄入量
- 西兰花是()的变种。
- 煮拨鱼面应()下锅。
- 加工填馅鸡腿要逆着腿骨走向下刀。
- 腌制我国著名特产“榨菜”的原料是()。
- ()是指混合物遇火源而瞬间燃烧的现象。
- “Remove from heat,an
- 铁扒是一种()的烹调方法。
- 食品污染的途径主要有食品直接或间接污染及
- 菜品()=原料成本/(1-销售毛利率)。
- 以水蒸气为传热介质,成菜质感要求鲜嫩所用
- 菜肴“油泡鲜鱿”的配菜方法是以原料色泽对
- 食品雕刻的蝈蝈翅膀应使用()作为原料效果
- 白茎千筋京水菜,别名水晶菜,为()科、芸
- 能否(),是衡量职业道德好坏的重要标志。