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简答题冷藏库的作用、分类和组成？论述压缩机及一般选择原则;重力供液制冷系统的优点、缺点？
  • （一）作用①使易腐产品能较长时间保存；②为农产品、食品加工厂长时间均衡加工创造条件；③供大型副食店、菜场和食堂短期或临时贮存食品之用。
    （二）分类冷库按容量分为大型冷库（5000t以上）、中型冷库（1500～5000t）和小型冷库（1500t以下）。
    1.按使用性质分：（l）生产性冷库（2）分配性冷库主要建在消费中心。（3）混合性冷库兼有生产性和分配性冷库的特点。
    2.按使用要求分：（l）高温冷库（2）低温冷库（3）空调库
    （三）冷库的组成如机房，冷却间、速冻间、冷藏间、冻藏间、制冰间、产品分级清洗间、调节站、配电间、货物升降装置、氨库和冷却塔等，有的还设有零配件间与卫生间。
    压缩机一般选择原则：①负荷②台数③备件④技术条件⑤压缩比重力供液制冷系统的优点：
    第一，利用氨液分离器将节流生成的闪发气体分离出来，有利于提高冷分配设备的传热效能。
    第二，同一蒸发温度的冷分配设备可使用一个膨胀阀和氨液分离器，节省膨胀阀。
    第三，供液中有氨液分离器的缓冲作用，因而容易实现正常工况的操作调节。
    缺点：第一，氨液在较小压差下流动，放热系数小，蒸发器的换热强度较低。
    第二，用一个氨液分离器向多个同层库房供液时，因冷却设备阻力较大，制冷剂有再汽化的可能。如供液路长短不一，供液不均。
    第三，在热负荷变化较大或供液距离较长时，还需在机房内设氨液分离器。

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