试题详情
单项选择题在动物性烹调原料的腌制或上浆过程中,往往加入少量的食碱,目的是为了提高菜肴的()。

A、物理味觉

B、化学味觉

C、对比味觉

D、消杀味觉

  • A
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题