试题详情
- 单项选择题以（）为评价标准的是道德。
A、违纪
B、违法
C、善恶
D、是非
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 现有凉瓜6千克，加工成净凉瓜可有（）千克
- 捏的方法主要有、推捏（）、搓捏和挤捏等方
- 居中式装饰中留空在四周的餐盘，适合盛装的
- 制作“脆炸直虾”的直虾，其初步加工方法是
- 糊状玉米面坯只适用于摊制成型法制作面点品
- 试分析刀工与烹调的关系。
- 按配菜对象分类，配菜分（）
- 生荤馅又称生肉馅，是将鲜肉（家畜、家禽、
- 电子秤电池电量低时，应对电子秤（）或更换
- 下列属于热制冷菜技法的是（）。
- 植物原料经过厌氧呼吸分解的产物是（）。
- 膳食纤维推荐成人摄入量每日（）克。
- 葱烧海参的勾芡方法是（）。
- 生奶的抑菌作用在0℃时可保持（）小时，3
- 热水面主坯具有（），口感软糯，成品色泽较
- 制作煎牛肉扒黑胡椒少司要用旺火把黑胡椒碎
- 对于所有沾后的成品都要求（），所沾的原料
- 面粉的品质鉴别是根据水分、（）、面筋质、
- 创新的本质是突破，核心是（）
- 羊的后腿肉包括三岔、（）、磨裆、黄瓜条肉