试题详情
- 单项选择题创新的本质是突破，核心是（）
A、奇
B、特
C、异
D、新
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 去鸡腿骨时最后要把小腿骨和鸡爪一起剁断。
- 熘鱼片的特色是：色泽洁白，味（），质滑嫩
- 贻贝的出产旺季为（）。
- 高筋面粉通常用（）小麦磨制而成，其蛋白质
- 小牛肉的腰部适宜（）。
- 刀工是根据（）的要求，运用不同的刀法，将
- 在面点制作中使用最多的蛋品就是鲜鸡蛋。
- 忠于职守，爱岗敬业的具体要求是：树立职业
- 社会舆论是指新闻媒介的评论。
- 食品卫生法将我国长期以来实行的行之有效的
- 行业中称为“调味盐”，如“花椒盐”“胡椒
- 冻制原料选用（）等胶汁多的原料。
- 三甲酰、三乙酰、三丙酰甘油酯均具有苦味。
- 制作芸豆卷应先将白芸豆破开，再用（）泡涨
- 成本的高低与企业的竞争无关。
- 对虾的生命周期为一年，生长约150天为极
- 原料的单位成本，即每（）所具有的成本。
- 关于烹制器具传热介质的特点，以下叙述有错
- 焯水的方法主要有两种：一种是开水锅焯水；
- 中国人传统的膳食结构是以谷物为主食，以其