试题详情
- 判断题品评员及酿酒专家们评定各方面品质皆优的酒，不一定受到老百姓的喜爱。
- 正确
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- 68～70℃糖化对β-淀粉酶有利，62．
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- 品酒时候，酒香可以分辨出一瓶酒的（）（）
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- 煮沸麦汁的pH值不会对啤酒色泽产生影响。
- 在一定的比例浓度下，（）含量的高低，标志
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- 高接种量低温发酵，啤酒中的双乙酰含量相对
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