试题详情
- 判断题浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 胶东半岛产区及其主要葡萄酒的特点
- 白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风
- 蛋白糖的使用，对酒精含量、酸、酯、甲醇等
- β-淀粉酶比α-淀粉酶耐温。
- 感官分析系指评价员通过（）、（）、（）等
- 酱香型白酒的核心工艺是什么？
- 人的品酒能力，从生理角度上讲因其味觉随年
- 大麦吸水膨胀，至发芽结束时，浅色麦芽根芽
- 维欧尼（Viognier）可酿造柔和、酒
- 品酒的时候，观察酒的色泽是为了判断酒的（
- 浓香型白酒的发酵容器-窖泥老化的表现特征
- 果酒快速冷冻机作用
- 葡萄酒的贮存条件直接影响着葡萄酒的成品质
- （）是认识周围环境、建立客观事物第一印象
- 葡萄酒中具有涩味的物质包括（）。
- 酿造车间灌装机清酒罐常用备压为0.08～
- （）分析只能告知样品间有或无显著差异，无
- 与酒度有关的词汇有哪些？
- 对白酒中杂醇油含量的测定，一般采用（）法
- 品评的方法可分为（）、（）和差异品评法。