试题详情
- 多项选择题葡萄酒的贮存条件直接影响着葡萄酒的成品质量,因此,陈酿葡萄酒的酒窖都应符合哪些共同的要求()
A、温湿度
B、通风
C、规模大小
D、光照和卫生
- A,B,D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 20~40g/L的蔗糖,可以掩盖()硫酸
- 原则上大米粉碎得越细越好,一般要求过()
- 白酒的卫生指标主要有()的含量控制。
- 不同的多酚物质对啤酒所起的作用不同,分子
- 有机酸含量的高低,是酒质好坏的一个标志。
- 橡木桶能带给波尔多葡萄酒很多有趣的香气。
- 葡萄酒象人的生长一样,也有它的成长期、(
- 乙醛会影响啤酒口味的成熟,乙醛含量过高时
- 啤酒中的主要风味化合物,其风味强度大于(
- 淡色优级啤酒的浊度应要求≤()EBC。
- 溶解良好的麦粒β-葡聚糖分解完全,制成的
- 简述原水煮沸脱氧法。
- 酱酒总酸与其他香型有什么区别?
- 大麦麦粒可粗略的分为()、()及谷皮三大
- 随着储存时间的加长,白葡萄酒及玫瑰红酒的
- 品评员及酿酒专家们评定各方面品质皆优的酒
- 感官品评按其不同的分析目的可分为两大类,
- 白葡萄酒的色泽中不会出现()。
- 中国白酒中,美拉德反应中的还原糖依靠淀粉
- 啤酒企业产品的一致性感官品评主要应用于哪