试题详情
- 单项选择题20~40g/L的蔗糖,可以掩盖()硫酸奎宁的使人难受的苦味。
A、5mg/L
B、10mg/L
C、15mg/L
D、20mg/L
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 乳酸乙酯在芝麻香型白酒中主要作用是呈香。
- 小麦(小麦芽)用作啤酒生产辅料,主要优点
- 以下术语中,哪个表示未经过陈酿的特基拉酒
- 法国波尔多的()是世界上最著名的贵腐葡萄
- 在进行产品设计前要做好调查工作,调查工作
- 原酒管理过程中应注意哪些事项?
- 针对从市场取回的十几个样品,要召开质量对
- 人麦发芽过程中激活和生成哪些主要酶类?
- 分析性品评员在企业中主要从事的工作有哪些
- 食品从业人员不能患有以下疾病()。
- 通过串蒸使酒精去杂增香,是生产新型白酒的
- 己酸乙酯过大时(大于100mg/L),浓
- 食品的味,是指食品进口的感觉,说“可口”
- 对于白酒香气的描述,清香型用(),米香型
- 不锈钢罐贮酒容器的作用
- 鉴别白酒质量优劣感觉尝评是有效方法之一。
- 白酒中香味之间的相互作用可归结为以下几个
- 发酵过程温度控制采用()工艺,可减少α-
- 糖化终了温度不宜超过80~C,否则会影响
- 博克啤酒原产于()。