试题详情
- 判断题客到后应主动拉椅让座，随即进行毛巾服务、茶水服务，从主宾开始顺时针方向进行。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- Over easy是指（），煎蛋卷的英文
- 西餐的汤大致可分为（）、（）、（）和（）
- 人类最先学会酿造的酒是果酒和醴。
- 在餐厅数量配备上，一般来讲，大型饭店时（
- 餐饮企业计算机管理系统的选择，在硬件性能
- 如果你是一位称职的酒店验收人员，你认为应
- 简述退菜程序。
- 中国白酒可分为哪几种香型？各有什么特点，
- 啤酒是用麦芽花糖化后加入啤酒花，由酵母菌
- 试述餐饮服务质量的内容。
- 餐厅环境布置应考虑的因素有（）。
- 传菜员的“五不取”是指数量不足不取，汤汁
- （）在室温下饮用。
- 餐饮系统制冷设备包括电冰箱和（）。
- 要想提高顾客的流动性，最好用（）。
- （）不是促销的有效方式。
- 细菌性食物中毒常见原因是（）。
- （）用来表示在一定时期内价格一定程度的变
- 在设计布局餐厅时应将营业面积按使用功能分
- 客人吃中餐时，各种酒水一律斟至（）满为宜