试题详情
- 单项选择题理想的基本中种面团在发酵好的面团温度应为（）
A、24度
B、26度
C、28度
D、30度
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 我们对冰冻的商品解冻方法有（）
- 选出以下的颜色属于色卡的（）
- 畜产品加工学是一门理工农相结合的应用型学
- 蔬果新鲜度的管理方法有（）
- 以下哪些情况在收货时不能正常收货（）
- 目前公司生鲜经营方式有（）
- 在冷冻商品中（）商品我们应该重点陈列。
- 肉组配菜的商品必须有标识（）
- 蔬果陈列的方法有（）
- 食品加工人员，在工作时不可以佩带以下（）
- 蔬果品质维护的条件（）
- 下列说法不正确的是（）
- 所有加工间门口都必须有蹭垫，进入时必须磨
- 蔬菜在蔬果（）分类里面。
- 冷藏库温度应保持在0℃左右，冷冻库-18
- 西瓜的适宜存放温度为（）
- 生鲜损耗包括（）
- 店内移库由要货部门SM以上人员填写内部移
- 陈列补货时，必须做到（）
- 待用水果、蔬菜须经过清洗消毒后方可用于榨