试题详情
- 多项选择题生鲜损耗包括（）
A、盘点差异
B、销毁数据
C、进销差额
D、销售额
- A,B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 香蕉不可与（）一起存放。
- 预估订货量需要考虑到的因素有（）
- 动物由屠宰后到腐败的共分（）时期。
- 一般蛋糕按类别可分为（）
- 毛利率的计算方式（）
- 西瓜的适宜存放温度为（）
- 水果在冷藏库储存时的温度是（）
- 优质牛肉颜色为：色红均匀，有光泽，脂肪洁
- 屠宰生猪放血时，常见的方式有三种（）
- 商品制作的时候必须按照食谱卡制作，不得随
- 下列不属于单证五大表格是（）
- 用于接触直接入口的蔬果的加工用具、容器必
- 员工可以购买价格撤消商品。
- 防粘用粉宜使用（）
- 关于生产日期的正确标识法是（）
- 动物三腺包括（），含有激素，食后会引起中
- 面团搅拌的功能是（）
- 以下说法中不正确的是（）
- 一次污染是指多数肉品有许多潜在的微生物污
- 加工产品后的刀具，经清洗消毒后须放置于（