试题详情
- 简答题用于烹饪的调味料盛放器皿宜每天清洁，使用后随即加盖，不得与（）或污垢接触。
- 地面
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 俄式菜肴的加工精细，烹饪考究，菜肴以“半
- 中餐零点餐厅，一般只摆放（）。
- 华枫宾馆有座位180个，每天1.2个班次
- 香味淡雅的酒应与（）的菜肴搭配。
- 西餐喝汤时，不能发出声音。用汤时，不可用
- 自助餐主要适用于（）的用餐。
- 论述PDCA管理循环。
- 炖和烧相似，所不同的是，烧制菜的汤汁比炖
- 顾客欢迎指数
- 香槟酒开瓶前首先提前冰镇，并将瓶身倾斜3
- 开餐过程中，客人之间发生争吵怎么办？
- 饮食产品成本核算，是指对饮食企业从事（）
- 点菜菜单又可分为早、午、晚、宵夜菜单。
- 观察调查法是常朋的餐饮信息采集技术，下列
- 餐椅选用时应该考虑的因素有宾客舒适、（）
- 餐饮系统的照明设备根据其（）可分为基本照
- 请答出什么是山珍海味？
- 餐饮服务实行许可制度，餐饮服务提供者应当
- 饮食业需求的发展趋势是（）
- 对于高档豪华宴会的餐桌、宴会酒吧、服务桌