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简答题对萃取法与蒸馏法二者进行比较？
  • 都是传质过程，蒸馏法适用于液体，萃取法适用于液体和固体。
    ①蒸馏法：分离液体混合物，是利用溶液中各组分蒸汽压的差异，即各组分在相同的压力、温度下，其挥发性能不同（或沸点不同）来实现分离目的。
    或者说利用液体混合物各组份沸点（或挥发度）不同，将物质多次部分气化与部分冷凝，从而使液体混合物分离与提纯的过程。
    ②萃取法：使溶剂与物料充分接触，将物料中的组分溶出并与物料分离的过程。
    或者说利用混合物各组分对某溶剂具有不同的溶解度，从而使混合物各组分得到分离与提纯的操作过程。

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