试题详情
- 简答题盛器在菜肴中的双重功能与作用是什么？
- 盛器造型的主要功能就是能点明筵席与菜点主题，还能起到分割和集中的作用。在选择盛器造型时，应根据菜点与宴席主题的要求来决定。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 色彩的基本色（即所谓的三原色）是：（）
- 简述盛器造型的分类、盛器选择的功能与盛器
- 厨房空间艺术处理的重要性是什么？
- 为什么说饮食器具之美是饮食美的重要组成部
- 宴会的环境布置装饰和气氛的设计，它所体现
- 饮食器具必须满足现代人使用的要求，现代饮
- 我国古陶纹样的图案开始于对生物的（）
- 能够引起食欲的颜色有哪些？
- 在餐饮经营活动中，举办美食节可以采用多种
- 形式美是有规律可寻的，其法则具有普遍性、
- 灯具能使没有特色的建筑装饰增色，对已较出
- 宴会的整体设计不仅是一门科学，而且也是一
- 具有吸音、保暖、防滑和有弹性等优点，并能
- 餐饮的织物装饰构成了餐饮区域的（）
- 餐厅整体格局的设计，除了考虑工作特性外，
- 为了真正有效的使用一个室内，需对空间进行
- 通过图案变化，把现实生活中的各种物象加工
- 美食节期间的餐厅特定空间中，餐台的（）目
- 家具在餐厅陈设形式中，常与人们日常生活中
- 培养和提高人们的审美能力、审美情操和审美